Kost
På Brejninggaard Efterskole bruger vi kroppen meget, og derfor er mad og måltider en vigtig del af dit efterskoleophold. Vi lægger vægt på et varieret og sundt køkken, der tilstræber at give dig den energi, du skal bruge for at yde bedst muligt i din aktive hverdag.
Kostpolitik
Vores køkken byder på hjemmebagt brød, frisk frugt og varierede salater hver dag. Vi følger årstiderne i vores kostplan og sikrer, at måltiderne er i tråd med de officielle kostråd.
Det betyder, at du får masser af fuldkorn, frugt og grønt, og at vi vælger fedtfattige mejeriprodukter samt kød og pålæg med lavt fedtindhold.
Vi serverer i alt seks måltider dagligt: Tre hovedmåltider og tre mellemmåltider, som sikrer, at du altid har tanket op. Derudover bruger vi mad som et element i dannelse. Du vil møde både velkendte retter og nye smagsoplevelser, ligesom vi har kødfrie dage og temaer.
Vi inddrager alle elever i køkkenarbejdet, hvor du lærer om køkkenhygiejne, affaldssortering og skolens arbejde med at begrænse madspild og tænke bæredygtighed.
Til morgenmad kan man få forskellige slags morgenmadsprodukter såsom Cornflakes, havregryn og Havrefras. Derudover er der nybagte boller med pålæg, ost, marmelade mm. Desuden er der kaffe, te og mælk og altid frisk frugt. Derudover er der ofte en ny ting på bordet, som giver variation i morgenmaden. Det kan fx være grød, yoghurt eller lignende.
Et middagsmåltid indeholder som oftest forskellige frisklavede salater, hjemmebagt brød og en varm hovedret med tilbehør. Du vil opleve en stor afveksling i vores middagsmad. Både for at alle skal få deres livret, og for at du skal opleve nye retter. Vi prioriterer også at have kødfrie dage.
Til aften er der små, lune retter, stor pålægsbuffet, salater, hjemmebagt rugbrød og frisk frugt.
Vores elever inddrages i køkkenarbejdet. Det er vores holdning, at eleverne har gavn af at se, hvordan maden ender på bordet. Hver elev er i køkkenet ca. 2-5 dage i løbet af skoleåret, hvor de hjælper med at tilberede maden til den pågældende dag samt hjælper til med alt forefaldende arbejde. Ligeledes informeres de i køkkenhygiejne, affaldssortering og bæredygtighed.
Skolens køkken er selvfølgelig underlagt alle gældende regler mht. egenkontrol og tilsyn af bedriftssundhedstjenesten.
Vi deltager også i EU-skoleordningen for frugt, grønt og mælk, der er støttet med EU-midler.
Kosten er kendetegnet ved:
Spiser meget brød og gryn
Spiser frugt og grøntsager hver dag
Spiser ofte kartofler, ris eller pasta
Spiser jævnligt fisk
Vælger mælkeprodukter og ost med lavt fedtindhold
Vælger kød og pålæg med lavt fedtindhold
Bruger kun lidt smør og olie
Sparer på sukker
Vores måltider er følgende:
Kl. 7.20
Morgenmad
Kl. 9.30
Forfriskning – bolle med pålæg og frugt.
Kl. 12.30
Middagsmad – varmt måltid
Kl. 15.30
Forfriskning – F.eks. grovbolle, pizzasnegle, pølsehorn eller lignende og frugt
Kl. 18.00
Aftensmad
Kl. 21.00
Kage og frugt
